La carte

De saison, élaborée à partir de produits frais et de producteurs locaux. Les allergènes sont indiqués sur chaque plat.

Tous les jours. En fonction des produits disponible.

Gaspacho de Tomates à la Fraise1:1 · 1600×1600

Tataki de Thon Rouge1:1 · 1600×1600

Entrecôte - 250g1:1 · 1600×1600

Filet mignon de Veau aux fruits rouges1:1 · 1600×1600

Merlu de Saint Jean de Luz aux coques1:1 · 1600×1600

Rose des sables et son duo de mousses chocolat1:1 · 1600×1600

Profiterole au chocolat1:1 · 1600×1600

Brioche perdue1:1 · 1600×1600

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Entrée

Gaspacho de Tomates à la Fraise

12 €

Gaspacho de tomates anciennes à la fraise accompagné de burrata, huile de basilic et croûtons

Une cave courte, tournée vers l'Irouléguy et le Jurançon. Carte complète en salle.

Irouléguy rouge — Domaine Brana
7 €
Le verre. Tannat et cabernet franc, charpenté, sur le fruit noir.
Irouléguy blanc — Herri Mina
8 €
Le verre. Gros manseng, tendu et salin, parfait sur le merlu.
Jurançon sec — Camin Larredya
7 €
Le verre. Vif, agrumes et fleurs blanches.
Cidre basque Sagarno
6 €
La bouteille 33 cl. Brut, fermier, non filtré.

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